Wednesday, September 14, 2011

Makan-makan dan Dampaknya

Hanya mau sharing aja kalo salah satu aktifitas dalam pekerjaan saya adalah makan-makan dengan wartawan. Sembari makan, kita juga photo-photo dan mengkritisi menu yang kita santap. Nah, setelah makan-makan, kita biasanya menulis acara makan-makan itu, alias review resto dan promo yang ditawarkan.

Berikut adalah salah satu review resto yang sempat dicoba sama wartawan Koran Seputar Indonesia inggrid namirazswara. Selain terbit di edisi cetak, jga terbit di link berikut:

Seputar Indonesia Online
http://www.seputar-indonesia.com/edisicetak/content/view/383830/

OkeFood.com
http://www.okefood.com/read/2011/02/25/303/428832/303/hidangan-autentik-thailand-di-sukothai


Berikut adalah tulisannya. Selamat membaca!


Hidangan Autentik Thailand di Sukothai
Oleh: Inggrid Namirazswara - Seputar Indonesia

JIKA Anda pencinta masakan Thailand, jangan lupa singgah di Restoran Sukhothai. Di sini,hidangan autentik asal Negeri Gajah Putih bisa Anda rasakan kelezatannya.

Di Thailand, Sukhothai merupakan salah satu kerajaan tertua.Sementara di sini, Sukhothai adalah restoran yang berlokasi di lantai 6 Sheraton Media Hotel & Towers, Jakarta. Menurut Marketing & Communications Manager Sheraton Media Hotel & Towers Mohammad Iqbal, nama Sukhothai yang diambil dari bahasa Thailand dalam bahasa Indonesia berarti cantik.

Makna tersebut selaras dengan tampilan Restoran Sukhothai yang memang memiliki interior nan cantik,didekorasi dengan aneka hiasan khas Thailand seperti stupa dan patung gajah.Di sisi luar Sukhothai terdapat taman dan kolam kecil dengan sejumlah tanaman yang juga ”bernuansa” Thailand. Nuansa Thailand itu diperkuat lagi dengan seragam para karyawannya yang mengenakan pakaian tradisional khas negara tersebut. ”Para pengunjung Sukhothai bakal merasakan sajian autentik Thailand yang menggugah selera makan mereka,”ujar Iqbal.

Restoran berkapasitas tempat duduk 64 orang ini memang cukup unik.Tiap meja makan dilengkapi sandaran dan bantal sebagai tempat duduk yang membuat pengunjung semakin merasa santai. Bagi pengunjung yang ingin duduk dengan kaki bersila,cukup silangkan kaki.Namun,bagi Anda yang ingin duduk dengan cara seperti biasa, cukup masukkan kaki ke bawah meja karena di bagian bawah meja itu sengaja dibuat ”lubang”untuk memasukkan kaki.

”Konsep dan interior dibuat persis menyerupai Sukhothai yang ada di Hotel Sheraton cabang Bangkok,Thailand,”imbuh Iqbal. Bukan hanya suasana dan interior yang menyajikan ciri khas Thailand. Restoran yang telah beroperasi sejak tahun 1980-an ini juga menyediakan aneka hidangan Thailand secara autentik, baik yang ala carte maupun set menu. Menurut Head Chef Sukhothai Sidik, aneka menu yang disajikan di restorannya tidak perlu diragukan lagi keaslian rasanya.

”Semua rasa dibuat mirip seperti rasa masakan yang ada di Thailand,namun sudah disesuaikan dengan selera di Indonesia,”sebutnya. Sidik mengatakan, untuk masakan Thailand,rasa yang lebih ditonjolkan adalah pedas dan asam. Rasa tersebut dapat dicicipi pada menu pembuka yang menjadi favorit di restoran ini, yaitu yam mamuang atau rujak mangga mentah khas Thailand. Pemilihan mangga yang digunakan tidak terlalu spesifik. Namun, yang jelas, menu ini sangat cocok jika menggunakan mangga asam.

Mangga yang diiris tipis menyerupai batang korek api itu dibumbui dengan saus yang terbuat dari cabai merah. Sebagai bumbu tambahan, digunakan perasan jeruk nipis,bawang putih, dan kecap ikan.Untuk penyajiannya,yam mamuang diletakkan di atas kol putih guna mempercantik tampilannya. ”Saat suapan pertama langsung deh terasa asamnya mangga dan pedasnya saus yang menjadi campuran bumbu,”ucap Sidik.

Cita rasa pedas juga bisa dijumpai pada menu utama berlabel pla kao samrot atau ikan goreng dengan saus tiga rasa. Ikan kerapu dipilih sebagai bahan dasar utama untuk menu ini. Ikan kerapu yang digoreng kering, kemudian dilumuri saus tiga rasa yang rasa pedasnya cukup nendang dan selalu membuat penasaran untuk dilahap hingga suapan terakhir. Cabai merah besar, bawang putih, gula pasir, dan daun ketumbar menjadi bumbu utama untuk saus tiga rasa.Ketiga bumbu tersebut dimasak bersamaan dengan bumbu lain sampai mengeluarkan rasa asam,pedas,dan manis.Maka itu, nama bumbu ini menjadi saus tiga rasa.

”Garingnya ikan berpadu dengan saus tiga rasa menambah nikmat masakan.Tidak heran jika menu ini menjadi favorit di Sukhothai,” ungkap Sidik. Selain kedua menu tadi,menu bernama gai hor baitoy atau ayam goreng bungkus pandan dan sup tomyum tidak boleh dilupakan.Dua menu tersebut bisa dibilang merupakan kebanggaan bagi negara Thailand dan wajib dicoba sebelum Anda meninggalkan Sukhothai.

Untuk menu minuman, yang tidak boleh dilewatkan adalah minuman tradisional khas Thailand seperti thai ice tea yang terbuat dari daun teh yang khusus diimpor dari negara asalnya.Ada lagi thai coffee. Dua jenis minuman tersebut cocok dijadikan pelengkap bagi makanan yang Anda pesan.Sebagai hidangan penutup, es merah delima bisa Anda coba.


Yam Mamuang (Photo by: Sheraton Media Hotel & Towers)

Menu berisi delima merah dan potongan kue putih yang menyerupai kelapa, tetapi terbuat dari bengkuang ini sangat menyegarkan. Sukhothai tidak beroperasi setiap saat,melainkan hanya pada jam makan malam pukul 18.00–23.00 WIB, dan jam makan siang khusus Senin hingga Jumat pada pukul 11.30-15.00 WIB. (inggrid namirazswara)

7 comments:

oakleyses said...

longchamp outlet online, burberry outlet online, michael kors outlet online, christian louboutin shoes, longchamp handbags, ray ban outlet, michael kors outlet online, louis vuitton outlet, oakley vault, chanel handbags, nike air max, louboutin shoes, kate spade handbags, prada handbags, louis vuitton handbags, coach outlet store online, kate spade outlet online, christian louboutin outlet, longchamp outlet, nike free, gucci handbags, louis vuitton outlet online, polo ralph lauren, louis vuitton outlet, oakley sunglasses, tiffany and co jewelry, michael kors outlet online, cheap oakley sunglasses, michael kors outlet, tiffany jewelry, burberry outlet online, ray ban sunglasses, coach outlet, louis vuitton, michael kors outlet online, prada outlet, coach purses, jordan shoes, nike shoes, tory burch outlet, nike air max, red bottom shoes, polo ralph lauren outlet, michael kors outlet store, coach outlet

oakleyses said...

oakley pas cher, hollister, timberland, air max, nike roshe, true religion outlet, air max pas cher, sac vanessa bruno, ralph lauren pas cher, abercrombie and fitch, new balance pas cher, north face pas cher, chaussure louboutin, hollister, longchamp pas cher, hermes pas cher, nike roshe run, lululemon, barbour, nike air force, vans pas cher, air jordan, nike blazer pas cher, michael kors canada, nike air max, louis vuitton pas cher, ray ban pas cher, guess pas cher, nike free pas cher, louis vuitton uk, nike trainers, nike free, scarpe hogan, nike air max, true religion, longchamp, ray ban uk, north face, ralph lauren, sac louis vuitton, tn pas cher, converse pas cher, burberry pas cher, nike huarache, true religion outlet, louis vuitton, mulberry, sac michael kors, lacoste pas cher, michael kors uk

oakleyses said...

insanity workout, mac cosmetics, vans outlet, ghd, moncler, moncler, wedding dresses, moncler outlet, abercrombie and fitch, jimmy choo shoes, north face outlet, instyler ionic styler, north face jackets, roshe run, canada goose pas cher, new balance outlet, uggs outlet, rolex watches, asics shoes, ugg outlet, soccer shoes, canada goose uk, herve leger, birkin bag, longchamp, canada goose, reebok shoes, canada goose outlet, valentino shoes, canada goose outlet, ferragamo shoes, nfl jerseys, uggs on sale, p90x workout, soccer jerseys, hollister, lululemon outlet, mcm handbags, ugg soldes, celine handbags, ugg boots, mont blanc pens, canada goose outlet, chi flat iron, bottega veneta, marc jacobs outlet, ugg, beats headphones, giuseppe zanotti, babyliss pro

Meiqing Xu said...

1594meiqing
ray ban sunglasses
louis vuitton handbags
adidas superstar shoes
abercrombie and kent,abercrombie fitch,www.abercrombie.com,abercrombie fitch,joe abercrombie,abercrombie uk
ray ban glasses
hollister
jordans
coach outlet store online
cheap uggs
air jordans
toms outlet
coach factory outlet online
nike trainers
coach outlet stores
kate spade handbags
michael kors handbags
burberry outlet
coach factory outlet
instyler curling iron
swarovski jewelry
louis vuitton
cheap jordans
louis vuitton
coach outlet
black timberland boots
michael kors bag
timberlands
ugg australia
uggs outlet
oakley sunglasses

Esraa Abbas said...

http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-8.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-7.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-6.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-5.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-4.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-3.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies-2.html
http://www.prokr.net/2016/09/tanks-isolation-companies.html

raybanoutlet001 said...

nike huarache
nike outlet
coach outlet store
versace jeans
rolex replica watches
ecco outlet
michael kors uk
jordan 4
jordan shoes
oakland raiders jerseys

raybanoutlet001 said...

nike huarache
nike outlet
coach outlet store
versace jeans
rolex replica watches
ecco outlet
michael kors uk
jordan 4
jordan shoes
oakland raiders jerseys